“這好喝。”一口酒入喉，林亦嵐挑高了眉眼，立馬把玻璃杯遞向身邊的友人。3月26日上午，第114屆全國糖酒商品交易會啟幕，坐在川酒成都產(chǎn)區(qū)·邛崍展館設計的“女性悅己區(qū)”，兩名來自上海的年輕女性，沉浸地品著酒。

當天，代表川酒成都產(chǎn)區(qū)的各個地方展館、企業(yè)展館矩陣式亮相，向全國客商和市民游客展示成都千年酒文化，傳達現(xiàn)代潮流飲品的傳承與新表達。

步入現(xiàn)場，每個展館，處處細節(jié)，折射成都乃至四川酒業(yè)發(fā)展密碼——看優(yōu)勢，是產(chǎn)區(qū)根基的堅實、產(chǎn)業(yè)生態(tài)的成熟與創(chuàng)新活力的迸發(fā)；謀未來，是在行業(yè)周期調(diào)整中堅守品質(zhì)、主動求變，在存量博弈中錨定新的增長曲線。

構(gòu)筑多元產(chǎn)品矩陣

讓每個到訪者端到屬于TA的酒

林亦嵐是被邛崍展館用無數(shù)瓶酒組成的“萬酒LOGO墻”吸引進館的。進而發(fā)現(xiàn)，館內(nèi)居然開了五家“小酒館”——原來是女性悅己、家庭聚會、社交聚會、獨酌解壓、商務接待等5個專區(qū)。

林亦嵐很快瞧出門道，拉朋友先入座悅己區(qū)。喝第一口青梅酒，她便被清甜口感種草，不斷嘗試各種果酒。然而朋友卻盯上了吧臺的威士忌，甩開她去獨酌區(qū)了。

當兩人被“散酒”吸引時，打酒的人圍得滿滿當當，一時容不得她們擠進去。邛崍展館的熱鬧，是邛酒產(chǎn)區(qū)十年轉(zhuǎn)型積淀的必然，更是成都酒業(yè)聚鏈成群、多元發(fā)展趨勢的生動縮影。

傳統(tǒng)白酒、國際烈酒、低度潮飲、果酒、精釀于一體的多元產(chǎn)品矩陣，撐起五個主題專區(qū)的優(yōu)質(zhì)體驗。記者注意到，館內(nèi)既有水井坊、金六福等知名傳統(tǒng)白酒品牌，也有崍州、回瀾等國際烈酒新勢力，更有眾多聚焦新酒飲的創(chuàng)新品牌，形成了各美其美、美美與共“雨林式”酒品生態(tài)。

作為成都酒業(yè)的核心產(chǎn)區(qū)，從邛崍展館的現(xiàn)場呈現(xiàn)，不難讀懂成都酒業(yè)發(fā)展的核心特征之一，即產(chǎn)區(qū)從單一生產(chǎn)轉(zhuǎn)向了生態(tài)共生的價值重構(gòu)。僅在一個展館內(nèi)，每個到訪者都端起了屬于TA的那杯酒。

跳出展館把視野延伸到產(chǎn)區(qū)，邛酒的“優(yōu)質(zhì)白酒+國際烈酒+新酒飲+酒莊集群”多元格局，打破了傳統(tǒng)酒企單兵作戰(zhàn)的困境，讓產(chǎn)區(qū)資源實現(xiàn)高效整合，與成都“打造具有國際影響力的美酒之都”的目標高度契合。

前一日召開的成都酒業(yè)發(fā)展大會剛披露，目前成都已擁有持證酒企及作坊超1000家，窖池6萬余口，原酒產(chǎn)能突破22萬噸，規(guī)模以上酒企營收約140億元，完整產(chǎn)業(yè)鏈為產(chǎn)區(qū)發(fā)展筑牢根基。

與場景深度綁定

追隨消費主流趨勢做C端運營

當“打散酒”的人擠滿柜臺時，成都酒業(yè)集團總經(jīng)理尹小璐拋給四川在線記者一個問題，“現(xiàn)在成都很時興一種新式打酒鋪，你知道嗎？”得到肯定回復后，他繼續(xù)說，“這些酒鋪賣的大部分酒，都產(chǎn)自邛崍。”

第114屆糖酒會再次傳遞出清晰的信號，“自在喝酒”“微醺不醉，快樂萬歲”等飲酒消費已是主流。尹小璐認為，無論邛崍展館的五大專區(qū)設計，還是新式打酒鋪的時興，都是對新消費主流的精準回應。“就是要把酒和消費場景、情感需求深度綁定，讓酒從應酬餐桌上的‘佐餐’，變成滿足情緒價值、承載生活方式的選項。”他表示，成都酒業(yè)集團已經(jīng)在戰(zhàn)略上聚焦上游供應鏈，并嘗試C端平臺打造。

在尹小璐看來，未來飲酒應該是隨時隨地、隨心隨景隨境的，“而邛酒就是做打酒鋪這類C端的‘Intel inside’。”

追隨消費趨勢的轉(zhuǎn)型，在四川酒業(yè)整體發(fā)展中已成為常態(tài)。從瀘州老窖“窖主節(jié)”，到邛崍“微醺旅游環(huán)線”的打造，都在強調(diào)C端運營的場景。成都市酒業(yè)協(xié)會理事長周衛(wèi)東堅信，理性的創(chuàng)新與堅守，支撐邛崍乃至成都酒業(yè)“不沉”的核心底氣。

在看到成與不沉的同時，也無法忽視行業(yè)轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn)。從本屆糖酒會現(xiàn)場反饋來看，成都酒業(yè)仍面臨品牌集中度不高、部分中小酒企創(chuàng)新能力不足、高端品牌影響力有待提升等問題。

對于邛酒而言，如何進一步強化核心品牌的引領，推動傳統(tǒng)原酒企業(yè)加速轉(zhuǎn)型，如何在國際烈酒與本土白酒的碰撞中，形成獨特的產(chǎn)區(qū)辨識度，都是不能停止思考的課題。